Oeufs frais ou pas, bio ou de supermarché : y a-t-il une différence ?

Un œuf “bio” n’est pas forcément synonyme de pureté absolue. Derrière cette mention, la réglementation tolère quelques exceptions : une poule malade peut recevoir des antibiotiques à titre exceptionnel, sans perdre le précieux label. À l’inverse, les œufs de supermarché, même issus d’élevages en cage, se retrouvent parfois dotés de dates limites de consommation plus éloignées que ceux proposés à …

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