Catégorie : Cuisine

Au Maroc, une pâte à pain cuite à la poêle remplace souvent la baguette dans les foyers. Malgré sa simplicité apparente, le batbout réserve des variations infinies, autant dans sa

Plonger dans l’univers de la confiserie en ligne, c’est retrouver ces douceurs intemporelles qui rappellent instantanément l’enfance. Désormais, les envies de bonbons, chocolats ou biscuits peuvent être satisfaites sans quitter

Une tranche de pain cétogène n’a rien d’un standard : sous la croûte, l’écart peut aller du simple au triple sur le plan des glucides. Certains pains affichent moins de

Certains aliments affichent un volume important pour une densité calorique minimale, défiant l’idée reçue selon laquelle la satiété rime avec un apport énergétique élevé. Une portion identique de légumes-feuilles ou

Sauter le dîner n’augmente pas la perte de poids et bouleverse le métabolisme. Prendre un repas copieux après 20 heures n’induit pas systématiquement une mauvaise digestion, contrairement à une croyance

Pour un aliment si modeste, l’œuf a longtemps été montré du doigt, puis réhabilité, puis à nouveau suspecté. Les allers-retours de la science et des recommandations sur sa consommation n’ont

L’airfryer ne négocie pas, il tranche. Fini les litres d’huile qui saturent la cuisine et les doigts luisants : la friture se réinvente, plus légère, sans sacrifier la gourmandise. Les

L’alimentation représente la clé pour bénéficier d’une bonne santé. Tous les médecins vous le diront. Si vous voulez éviter les maladies, il vous faudra surveiller les aliments que vous mangez.

L’accord parfait entre un mets délicat et son accompagnement ne relève jamais du hasard. Contrairement à une croyance répandue, la neutralité des garnitures n’existe pas : chaque ingrédient choisi influence

Un chiffre brut : dans certaines régions françaises, la teneur en calcaire dépasse aisément les 30 degrés français. Ce n’est pas un détail anodin pour ceux qui utilisent chaque jour

Des composés perfluorés persistants dans l’organisme pendant plusieurs années après une simple exposition. La législation européenne tolère encore la présence de certains métaux lourds dans les revêtements de cuisson. L’aluminium

Oubliez les plats industriels fades et les longues heures derrière les fourneaux : il existe aujourd’hui des solutions simples pour bien manger, même quand le temps file. L’envie de se

L’idée de gagner plus de calories est souvent perçue comme synonyme de beaucoup manger. Les personnes ayant des difficultés à s’alimenter perçoivent alors un défi colossal, tandis que d’autres s’acharnent

Interdire aux enfants l’accès à la cuisine sous prétexte de désordre ou de temps perdu, c’est passer à côté d’une formidable occasion de tisser des liens tout en apprenant. La

Deux mois et demi à trinquer à distance, à souffler des bougies devant une mosaïque de visages pixelisés : voilà ce que nous avons vécu, coupés de nos retrouvailles, privés

Malgré sa réputation d’alliée santé, la banane peut provoquer des pics de glycémie lorsqu’elle est consommée seule au petit-déjeuner. Cet aliment, souvent recommandé pour sa richesse en nutriments, présente aussi

12 % de glucides nets. C’est le taux affiché par la plupart des pains « faibles en glucides » du commerce, bien loin du cap que s’imposent les adeptes du

37 % des produits vendus comme « sains » dans les rayons snacks dépassent pourtant les recommandations nutritionnelles sur les sucres ou lipides. Ce constat bouscule les certitudes et impose

Oublier le nombre exact d’ingrédients inscrits sur une recette n’empêche pas de réussir un plat savoureux. Certains grands classiques sont nés d’un manque, d’un oubli ou d’une contrainte de dernière

De nos jours, de plus en plus de personnes choisissent d’acheter leurs bonbons en ligne plutôt que de se rendre en magasin. Cette nouvelle tendance s’explique par plusieurs raisons qui

62,5 milliards de canettes de sodas allégés sont vendues chaque année dans le monde, alors que leur apport calorique flirte avec le néant. La contradiction n’est qu’apparente. Les industriels ont

Il y a une différence nette entre opacité industrielle et engagement radical. Certains éleveurs ont fait le pari de la clarté totale : pas de produits chimiques, pas d’antibiotiques. Les

Affirmer qu’un café parfait se joue à 20 réglages de mouture, c’est surestimer le caprice des machines modernes. La réalité : même la technologie la plus affûtée ne dispense pas

Le bleu marine, longtemps réservé aux salons, s’impose désormais sur les murs de cuisine, bousculant la suprématie du blanc traditionnel. Pourtant, selon plusieurs designers, les tons chauds reviennent en force,

Pas besoin de rêver d’étoiles pour viser la cuisine professionnelle : le CAP cuisine s’impose comme une porte d’entrée directe vers les fourneaux du secteur hôtelier et de la restauration.

Les chiffres ne prennent pas de gants : la consommation de viande décline, mais l’exigence du goût s’accroche. Mettre une croix définitive sur la bavette est-il vraiment le seul chemin

Chiffres à l’appui : selon l’Anses, 80 % des Français ne consomment pas les cinq portions de fruits et légumes recommandées chaque jour. Et pourtant, il ne s’agit pas de

120 calories, 15 grammes de protéines, zéro compromis ? Le substitut de repas promet la ligne droite vers la silhouette rêvée, mais derrière les chiffres, les pièges sont nombreux. Les

Ils sont nombreux, ces corps confinés qui se relâchent, ces horaires chamboulés qui invitent à cuisiner plus souvent et à s’accorder quelques douceurs en trop. Chez certains, la motivation pour

La cuisson sous pression modifie la structure des endives, réduisant leur amertume de façon inattendue. Certains cuisiniers constatent que quelques secondes de trop suffisent à transformer leur texture, passant du

Oubliez tout ce que vous avez entendu sur le petit déjeuner : il ne se plie pas à une formule magique, ni à la dictature du « parfait ». Pourtant,

Le sachet de purée Mousline promet une constance, mais la réalité du bol sur la table réserve parfois des surprises. Même en suivant scrupuleusement les indications du paquet, le résultat

235 millilitres. C’est la différence de liquide qui sépare une purée Mousline fondante d’un bloc compact à la cuillère. Derrière la simplicité affichée du sachet, chaque détail compte. Les indications

Des surgelés qui arrivent tout droit du fournisseur, des produits frais qui attendent leur tour en cuisine, et la pression qui monte en salle : dans les coulisses d’un restaurant

On n’éprouve pas la même faim face à une pizza croustillante qu’à une salade tiède ou à un plat réchauffé. Quand l’envie d’Italie surgit, elle ne laisse pas de place

Aucun sticker sur le paquet, pas de battage commercial, et pourtant, le café règne sur nos tables depuis toujours en France. Complice discret des réveils brumeux comme des pauses au

Statistiquement, peu d’ustensiles de cuisine affichent une telle régularité de performance, tout en restant largement sous le radar. Les poêles en inox, souvent mises de côté face aux nouveaux gadgets,

Réunir ses proches autour d’une table un soir, c’est tout sauf anodin. Ce sont les échanges qui s’envolent et les souvenirs qui restent, même longtemps après que les verres aient

Pas question d’attendre que le mercure grimpe pour s’y mettre : la saison des glaces démarre, et l’envie de sortir la grande artillerie sucrée avec. Mais choisir sa machine à

Les chiffres parlent d’eux-mêmes : jamais autant de villes, de départements, d’établissements scolaires n’ont autant misé sur l’équilibre dans l’assiette. Face à eux, les fournisseurs de restauration collective relèvent le

Un panier bio, ça ne rime pas forcément avec ticket de caisse salé. D’ailleurs, bien des consommateurs renoncent trop vite à l’alimentation biologique en croyant qu’elle est hors de portée.

92°C. Ce chiffre, c’est la frontière entre un café ordinaire et une tasse qui révèle tout son caractère. Pourtant, rares sont les bouilloires électriques qui vous laissent la main sur

Un kiwi avalé à la hâte ne remplace pas un petit-déjeuner construit, mais certains fruits changent la donne dès la première bouchée. Certaines variétés de fruits, consommées dès le matin,

Lorsqu’on parle du silicium, on pense directement à cet élément présent sur Terre, et à raison. C’est en effet l’un des éléments les plus abondants sur Terre. Il est présent

Posséder une machine sous vide est un véritable atout pour conserver les aliments plus longtemps tout en préservant leurs qualités. Pour profiter pleinement de cet appareil et lui assurer une

Un repas copieux le soir ralentit la digestion et perturbe l’assimilation des nutriments. Pourtant, une minorité d’experts recommandent d’éviter toute source de glucides après 18 heures, au risque d’entraîner des

L’acier carbone subit une montée en popularité alors qu’il reste longtemps perçu comme difficile à entretenir. L’aluminium, souvent plébiscité pour sa légèreté, présente des limites inattendues en matière de durabilité.

19 grammes. C’est la promesse du pois chiche sur la balance des protéines, un score qui frôle celui du bœuf et pulvérise bien des idées reçues. Certaines variétés de soja,

Un café matinal ne réveille pas tout le monde de la même façon. Contrairement à une idée largement répandue, l’hydratation après une nuit de sommeil passe rarement par une tasse

Un angle de 12 degrés ne transforme pas un couteau en sabre laser. Mais le mauvais angle, lui, peut rendre n’importe quelle lame médiocre, voire inutilisable. Les couteaux japonais fascinent

1h32 du matin, plat réchauffé, lumière bleue des écrans : la scène est banale, le débat infini. Le métabolisme nocturne ralentit, mais la dépense énergétique totale sur 24 heures reste

Un chiffre tombe comme une évidence : chaque année, des milliers d’entreprises se réinventent à travers des événements internes ou externes. Séminaire, team building, cocktail dînatoire… Derrière chaque rendez-vous professionnel,

Un simple détail peut transformer votre pause thé ou café en véritable rituel. Ce n’est pas qu’une question de boisson, mais d’expérience, de plaisir, parfois même de partage. Pour ceux

Les chiffres tombent : la quête de profils pointus dans l’agroalimentaire tient la cadence. Face à la demande, les écoles redoublent d’ingéniosité pour concevoir des cursus alignés sur les réalités

Oubliez le mythe du consommateur distrait qui remplit son chariot en fermant les yeux. En France, la vigilance gagne les rayons. Désormais, de plus en plus de personnes scrutent la

Dire merci dans le monde professionnel n’a rien d’anodin. Ce geste, souvent sous-estimé, fait pourtant toute la différence. Lorsque l’on souhaite marquer le coup, que ce soit envers ses clients

Octobre n’a rien d’un mois anodin pour les entreprises : c’est le signal du top départ pour préparer les attentions qui marqueront la fin d’année. Clients fidèles, partenaires stratégiques, fournisseurs

Un tiroir de congélateur bien garni, c’est parfois tout ce qu’il faut pour faire tourner la cuisine sans prise de tête. Le surgelé s’est fait une place de choix dans

Le choix d’un foie gras ne se limite jamais à une simple question de goût. Une appellation erronée ou une origine mal identifiée suffit à fausser toute la dégustation. Certains

On pourrait croire que les comptoirs en granit brun enferment les options de couleurs pour les armoires dans une cage dorée. Pourtant, la réalité du design d’intérieur déjoue cette idée