Quelle farine sans gluten choisir ?

Le gluten peut être considéré comme un véritable poison pour l’organisme, en particulier chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Il peut provoquer des douleurs abdominales, de la fatigue chronique, des allergies, etc. Cette substance est composée de protéines présentes dans plusieurs céréales telles que le blé, le seigle, l’orge, le kamut, l’épeautre, etc. Elle se retrouve fréquemment dans …

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