Qui est l’agneau dans la Bible ?

Peu de traditions soulèvent, dans notre gastronomie, les mêmes questions et les mêmes campagnes de boycott que la consommation d’agneau à Pâques. Qui, au moins un instant, n’a jamais ressenti un soupir de tendresse comparé à cette tendre ouate, un bébé mouton âgé d’environ un mois ? Pourtant, l’agneau a toujours été consommé, comme le porc « laid …

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