Recettes Tenders maison : erreurs à éviter pour garder le poulet moelleux

Quatre jours. C’est le sursis du poulet cuit au réfrigérateur, même sous couvercle hermétique. Au-delà, la population bactérienne explose, laissant sur la touche la meilleure des cuissons.

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Stocker maladroitement transforme un plat de tenders maison en terrain de jeu pour salmonelle et listeria, deux clientes régulières des intoxications sévères. La congélation, elle, offre un sursis, à condition de respecter scrupuleusement …

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