Vaut-il mieux cuisiner avec de la fonte ou de la céramique ?

Dans une cuisine, tout commence par le bon équipement. Le choix des matériaux pour les poêles et casseroles peut transformer une simple cuisson en une véritable réussite ou, parfois, une déception cuisante. Fonte et céramique occupent chacune une place distincte sur l’établi du cuisinier. Mais comment distinguer la meilleure optionâ€¯?

Pourquoi le matériau pèse dans la réussite des plats ?

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