Végétalien ou vrai poulet : lequel est plus sain ? Avantages et inconvénients

En France, l’Agence nationale de sécurité sanitaire estime que plus de la moitié des adultes consomment trop de protéines animales, tandis que les apports en fibres restent largement insuffisants. Pourtant, les substituts végétaliens de la viande séduisent de plus en plus de consommateurs, notamment dans les rayons de la grande distribution.

Les recommandations officielles évoluent : réduire la viande, mais …

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