Zoom sur les légumes en Z : que cultiver dans son potager ?

Zizania, zucchina et zebdaïa échappent aux listes habituelles de semences disponibles en jardinerie. Les catalogues classiques ne présentent qu’une poignée de variétés commençant par la lettre Z, souvent absentes des potagers traditionnels.

Certaines de ces plantes, tombées dans l’oubli ou méconnues, recèlent pourtant des qualités nutritives et agronomiques notables. Leur culture nécessite parfois des soins différents, adaptés à leurs particularités …

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