1 cup en grammes pour la pâtisserie française : le guide pratique

Une cup américaine correspond à un volume d’environ 236,6 ml, pas à un poids fixe. La conversion en grammes dépend donc entièrement de la densité de l’ingrédient mesuré. Une cup de farine ne pèse pas la même chose qu’une cup de sucre ou qu’une cup de beurre fondu. Pour réussir une recette anglo-saxonne avec la précision qu’exige la pâtisserie …

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