Aliments sans calories : comment est-ce possible ? Découvrez les secrets des produits zéro calorie
Les rayons des supermarchés regorgent de produits affichant fièrement la mention ‘zéro calorie’. Mais comment ces aliments peuvent-ils offrir du goût sans apporter d’énergie ? La quête de ces produits a conduit les industries alimentaires à exploiter diverses stratégies. Substituts de sucre, édulcorants artificiels et fibres alimentaires sont au cœur de cette révolution.
Les substituts de sucre comme le sucralose …
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