Cuisine et restauration : les 3 types de four à convection à connaître

Bien qu’il ne soit pas encore possible de faire une pizza au feu de bois avec un four à convection, ces fours dernière génération montrent une large panoplie de fonctionnalités. Leurs avantages par rapport aux fours classiques sont nombreux. Selon l’usage que vous allez en faire ou la performance que vous recherchez, comment faire le choix de votre four à …

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