Et si le CAP cuisine ouvrait enfin la porte aux cuisines pros ?

Le CAP cuisine est un diplôme d’État de niveau 3 qui atteste la maîtrise des techniques de base en restauration : découpes, cuissons, sauces, dressage, hygiène alimentaire. Ce socle technique, rénové récemment avec un nouveau référentiel de compétences enregistré au RNCP sous le n° 38430, constitue le premier palier reconnu pour intégrer une brigade ou lancer un projet de restauration …

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