Recette une Potée généreuse : astuces pour un bouillon riche et parfumé

La recette d’une potée généreuse repose moins sur la liste des légumes et des viandes que sur la manière dont on construit le bouillon, couche par couche, en extrayant le maximum de saveur de chaque élément, y compris ceux qu’on met habituellement à la poubelle. Une cuisson trop rapide ou des ingrédients jetés en vrac dans la marmite suffisent à …

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